Catégorie
Hôtellerie/restauration
Type
CPF
L’Agent d’Exploitation a pour fonction l’organisation de l’exploitation du restaurant et de l’hôtel, il organise le service de restauration et de réception. Il assiste la direction dans l’encadrement des équipes, dans la gestion budgétaire et le contrôle de restauration, et dans l’animation et la commercialisation de l’entreprise.
Activités visées :
- Bloc 1 : Exploitation
- Bloc 2 : Organisation et Service en Salle de Restaurant
- Bloc 3 : Contrôle de Restauration
- Bloc 4 : Encadrement
- Bloc 5 : Animation et commercialisation
- Bloc 6 : Bureautique et NTIC
