CQP MAÎTRE D'HÔTEL - Niveau 5 (RNCP39224)
À la découverte du métier de Maître d’Hôtel
Dans un restaurant, le maître d'hôtel est responsable du service : il organise et supervise l'activité des serveurs, des chefs de rang et des sommeliers, tout en s’assurant de la coordination entre la salle et la cuisine. Véritable chef d’orchestre, son rôle consiste à accueillir les clients, les installer à leur table, prendre leur commande et s’assurer du bon déroulement et de l'excellence du service. Il exerce son activité au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques...) ou d'hôtels (room service).
Activités visées :
- Préparation du service en vue d'accueillir les clients et organisation du travail au sein de l’équipe.
- Service aux clients.
- Gestion de la caisse.
- Gestion des stocks en matériel et boissons nécessaires au service et participation aux achats.
- Gestion d’un évènement à la demande d'un client.
- Participation à la gestion des recrutements et à l’intégration des membres du service en salle.
- Animation de l’équipe
DESCRIPTION
Le certificat de qualification professionnelle “Maître d’hôtel“ est enregistré au Répertoire national des certifications professionnelles par CERTIDEV sous le numéro RNCP39224 depuis le 27-06-2024 et s’inscrit dans un dispositif à vocation de professionnalisation. voir la fiche détaillée établie par le certificateur, sur France compétence
La formation Maître d’hôtel en restauration dispensée par CATALYSE CFA répond aux exigences contemporaines de la profession et représente l’un des meilleurs atouts professionnels pour celui ou celle qui souhaite se réaliser dans ce métier.
Vous trouverez ci-dessous le programme complet de cette formation Maitre d’hôtel certifiante.
Une expérience significative dans un ou plusieurs emplois de salle est attendue ainsi que la pratique d’une langue étrangère (Anglais niveau B1) est fortement conseillée.
La fonction de maître d’hôtel exige des multiples compétences, nous conseillons fortement de compléter cette formation par nos actions « accords mets et vins », et « Hygiène en Restauration ».
À TÉLÉCHARGER
PROCHAINE SESSION 
MODALITÉS D'INSCRIPTIONSPédagogie active et participative avec mise en application des cours :
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PUBLIC VISÉ ET PRÉ-REQUISPRE-REQUIS
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MÉTHODES PÉDAGOGIQUESPédagogie active et participative avec mise en application des cours :
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DÉBOUCHÉSSecteurs d’activités : La restauration regroupe une palette très diversifiée : restaurants traditionnels, brasseries, restauration à thème. Type d'emplois accessibles :
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VALIDATION CERTIFICATION
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