Catégorie
Cuisine/pâtisserie
Type
Actions de branche
- Connaître :
- La règlemention et la technologie de la cuisson sous vide
- Les connaissances de base (matériels, avantages/inconvénients)
- Etre capable d’organisation de la production
Sessions
Lieu
Occitanie (plusieurs sessions programmées)
Date de début
Date de fin
Tarif
INTER : 630,00 €/pers - INTRA : 2700,00 €/groupe
