Formation "Manger Mains" : FINGER FOOD

MODALITÉS D'INSCRIPTION 

Pour pouvoir participer à la formation, le candidat doit effectuer son inscription au moins trois semaines avant le début de la formation.

MODALITÉS DE FINANCEMENT

De nombreux financements existent pour les formations courtes. Ainsi, en fonction de la taille de l’entreprise, de la branche professionnelle à laquelle elle appartient, de la situation du salarié, mais également en fonction de la formation suivie il est possible de mobiliser :

• Les actions de Branche ou actions collectives
• Le plan de développement des compétences de l’entreprise
• L’autofinancement

PUBLIC VISÉ ET PRÉ-REQUIS

La formation proposée s'adresse aux professionnels de la restauration collective, du secteur médico-social ou de la santé (aides-soignants, cuisiniers, accompagnants, éducateurs, etc.) qui accompagnent des personnes âgées ou en situation de handicap rencontrant des difficultés à utiliser les couverts. Elle peut également intéresser les responsables de structures souhaitant améliorer la qualité de vie et l'autonomie des résidents. 

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES 

Une pédagogie active et participative est proposée pour l'animation de la formation. Cette pédagogie nous semble essentielle pour favoriser l'adhésion et la mémorisation, ainsi que les échanges et partages d'expérience entre les participants, et avec le formateur.

• Ateliers / Mises en situation (Atelier technique, atelier pratique, … proposé dans chaque module de la formation).
• Apports théoriques illustrés par des exemples (Supports visuels et interactifs, utilisation de photos, vidéos de bonnes et mauvaises pratiques)

OBJECTIFS DE LA FORMATION 

• Comprendre les principes et bénéfices de la méthode "Manger Mains"
• Identifier les besoins nutritionnels et sensoriels des personnes concernées 
• Apprendre à concevoir, adapter et présenter des repas sous forme de bouchées faciles à saisir et à consommer sans couverts. 
• Favoriser l'autonomie, la dignité et le plaisir de manger chez les bénéficiaires. 

À l'issue de la formation, les participants seront capables de : 

• Élaborer un menu complet adapté au concept "Manger Mains" 
• Transformer des plats traditionnels en préparation ergonomiques et appétissantes
• Mettre en œuvre des techniques culinaires spécifiques pour garantir la texture, la saveur et la sécurité alimentaire
• Sensibiliser et former ses collègues à la démarche d'alimentation inclusive.