CONTRÔLE ET AUTO CONTRÔLE D'UNE CHAMBRE (7 heures)

OBJECTIFS

• Contrôler correctement et rapidement une chambre
• Améliorer la qualité du service et la propreté des chambres
• Connaître les standards de nettoyage

PROGRAMME DÉTAILLÉ

• Le maintien de la qualité et de la conformité du produit (Propreté, fonctionnement, confort général, esthétique, hygiène)
• L’inspection approfondie des chambres libres, la détection et par conséquent la réfection ou le replacement d’équipements ou d’installations endommagées
  • Réalisation des contrôles liés à la propreté, à l’Hygiène et à la Sécurité
  • Contrôle sur la bonne utilisation des matériels, produits, fournitures.
  • Contrôle quantitatif et qualitatif du linge
  • Contrôle de la conformité et de la tenue du comportement et du personnel.
  • La fiche de contrôle des chambres (les procédures)

Contrôle de début de journée

• Effectuer un contrôle physique des chambres « Libres Prêtes » afin de valider la journée de travail dans sa réalité.

Ce contrôle permet d’ajuster vis-à-vis de la réception l’état réel de l’hôtel à l’instant T, voir un « client passage » qui a pu échapper à la réception, une prolongation de séjour qui n’est pas rentrée dans le logiciel, une chambre qui a besoin d’une remise en état.

Contrôle des chambres « ne pas déranger »

• S’inquiéter des panneaux « ne pas déranger »
• Vérification par la réception en anticipant sur le déroulement du travail de la matinée

Vérification de toutes les chambres

• Nettoyage
• Disposition des meubles
• État des sanitaires, des lumières, de la température, du téléphone et tous les appareils mis à la disposition du client
• Comment rendre le contrôle plus efficace 
• Fiche d’inspection

Contrôle de la propreté des couloirs

• Propreté des couloirs et leur accessibilité.
• Retrait des plateaux de petit déjeuner, des chariots de ménage, des aspirateurs
• Propreté de l’éclairage des couloirs et escaliers
• Contrôle du fonctionnement de l’éclairage et des escaliers

Le contrôle de fin de service

• Le contrôle des chariots et du matériel d’entretien
• Le rangement des placards de linge et des offices
• La vérification des réserves de couvertures et oreillers

Protocole COVID 19 :

• Nettoyage et désinfection des locaux,
• Méthode de préparation des intervenants (EPI)
• Indicateurs obligatoires des gestes barrières (signalétique…)
• Organisation des flux des clients (distances, protections…)
• Autocontrôle des protocoles de désinfections,
• PMS de l'établissement COVID 19